Brownies Singkong

 

           

            Sebelumnya pasti kalian sudah tahu apa itu brownies kan. Yap, yang rasanya manis itu lho dan warnanya coklat. Biasanya terbuat dengan bahan pokoknya tepung terigu tetapi, kali ini saya akan memberikan resep membuat brownies dengan bahan pokok singkong.

1.        Bahan-bahan:

ü  1 kg singkong

ü  4 ons gula pasir        : 2,5 ons untuk membuat caramel

1,5 ons untuk dicampurkan dengan adonan

ü  1 sdt vermipan / soda kue

ü  4 butir telur

ü  2 ons / 1 gelas minyak goreng

ü  1 sdm tepung terigu

ü  margarin

ü  Garam secukupya

ü  Bahan toping (sesuai selera): keju, kacang, wijen, meses, dll

2.      Cara membuat

·         Singkong dikupss, cuci kemudian diparut.

·         Cara membuat gula caramel:

-        Cairkan 2,5 ons gula pasir dengan menggunakan wajan (tanpa minyak ataupun air), di atas api sedang sampai mencair dan berwarna coklat, lalu matikan kompor.

-        Tambahkan ¾ gelas air, nyalakan lagi kompor sambil terus diaduk hingga cair merata, tambahkan garam, diaduk rata lalu sisihkan.

·         Panaskan air dengan dandang/ langseng/ kalakat.

·         Siapkan loyang dan olesi dengan margarin.

·         Cara membuat adonan:

-         Kocok: telur, 1,5 ons gula pasir,  1 sdm tepung terigu, 1 sdm margarin, 1 sdt soda kue/vermipan dn kocok hingga merata.

-         Masukkan parutan singkong tadi dan aduk hingga tercampur rata.

-         Setelah semuanya tercampur, masukkan gula caramel dan aduk kembali. Baru masukkan minyak goreng dan campur hingga merata.

-         Jika sudah, tuang adonan tadi ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin dan taburkan toping sesuai selera, kali ini saya menggunakan meses. Tetapi, saya menaburkannya setelah brownies matang jadi meses tidak mencair. Tetapi kalau ditaburkan saat mau di kukus juga boleh.

-        Dan kukus selama 45 menit.

-         Jika sudah, angkat brownies nya dan brownies siap untuk di sajikan J

Selamat Mencoba